Cercetările recente indică faptul că, în ciuda reputației sale, consumul constant de brânză ar putea chiar să contribuie la scăderea tensiunii arteriale. Specialiștii subliniază însă că secretul stă în moderație, chiar și atunci când brânza este prezentă zilnic în alimentație.
Impactul consumului regulat de brânză asupra tensiunii arteriale
Brânza, apreciată pentru textura ei cremoasă și gustul intens, este unul dintre cele mai populare alimente la nivel global. Totuși, aportul ridicat de sodiu și grăsimi saturate – două componente caracteristice multor tipuri de brânzeturi – poate deveni problematic, mai ales pentru persoanele cu hipertensiune arterială, o afecțiune care crește riscul bolilor cardiovasculare.
Unele studii au evidențiat faptul că grăsimile saturate pot influența nivelurile de colesterol și trigliceride, ceea ce poate favoriza creșterea tensiunii arteriale. De asemenea, conținutul mare de sare rămâne un factor de risc bine cunoscut. Nutriționiștii recomandă monitorizarea atentă a acestor nutrienți, deoarece excesul lor poate contribui la formarea plăcilor în artere. Pentru protejarea sănătății inimii, se recomandă limitarea grăsimilor saturate la sub 6% din aportul caloric zilnic și a sodiului la maximum 2.300 mg pe zi.
Interesant este însă că o serie de cercetări contrazic ideea că brânza ar avea un impact negativ direct asupra tensiunii arteriale. Unele studii au descoperit că, în ciuda conținutului ridicat de grăsimi și sare, consumul zilnic de brânză nu este asociat cu hipertensiunea sau cu alți indicatori ai sănătății cardiovasculare deficitare. De fapt, o parte importantă a literaturii științifice sugerează chiar efecte benefice.
Un studiu publicat în 2025 a arătat că un consum moderat de brânză era corelat cu valori mai scăzute ale tensiunii arteriale. O altă cercetare, realizată în 2018, a observat că un aport ridicat de brânză nu a modificat nivelurile de HDL, LDL sau colesterol total ale participanților, deși perioada de monitorizare a fost scurtă – doar două săptămâni.
Chiar dacă rezultatele studiilor sunt variate, specialiștii subliniază că recomandările nu sunt atât de complicate pe cât par. Concluzia generală este clară: moderația este esențială. Consumul frecvent de brânzeturi foarte sărate poate contribui la creșterea tensiunii arteriale, însă porțiile mici integrate într-o dietă echilibrată au efecte neutre sau chiar benefice.
O analiză amplă a concluzionat că aproximativ 40 de grame de brânză pe zi – echivalentul a circa o treime de cană de brânză rasă – pot avea un impact neutru sau pozitiv asupra sănătății cardiovasculare.